6月展示会〈FOOMA JAPAN 2023〉出展のご案内

2023.05.12
イベント情報

2023年6月6日（火）～9日（金）に東京ビッグサイトで開催される、国内最大規模の食品工業機械の展示会〈FOOMA JAPAN〉に出展します。

今回は、FOOMAでは初披露となるバウムクーヘン製造の省人化機器も登場。
お見逃しなく！

今回の見どころ
１〈NEW〉次世代バウムクーヘン自動焼成ロボットシステム〈BK-ABRS〉の実演
２ 世界最速⁉ バウムクーヘン焼成機〈フレイヤ〉の実演
３〈NEW〉バウムクーヘン専門店のトータルプロデュース事例
■ FOOMA JAPAN基本情報

見どころ１〈BK-ABRS〉

創業以来、京阪神地区のスイーツ繁盛店の厨房づくりを支えてきた当社より、新たなご提案です。
最新省人化機器、次世代バウムクーヘン自動焼成ロボットシステム〈BK-ABRS〉の実演をFOOMAで初披露。

4本-8本焼バウムクーヘンオーブン・ロボットアーム・自動生地供給ポンプ・専用麺棒ラックで構成し、定番商品として不可欠な基本配合ソフトバウムのSサイズ4本・ミニサイズ8本の“自動焼成”を実現しました。

⇒BK-ABRSの詳細はコチラの特設ページをご覧ください（6月1日本番ページ公開予定）。

これまで人の手で行っていた麺棒の脱着と生地の撹拌はロボットアームが、生地の継ぎ足しは自動生地供給ポンプが担い、オーブン前に人が拘束される時間を限りなく“ゼロ”に。

焼成時にオーブンから手が離れることで、洗い物や翌日分の計量、前日焼成分のカット・包装処理などの作業を前倒しすることができます。

人材育成やブランド力強化に時間をかけていただき、顧客さまの繁盛が長く続きますように。
そんな願いを込めた新製品に、どうぞご期待ください。

　

見どころ２〈フレイヤ〉

フレイヤは当社従来機の最大半分の時間でバウムクーヘン6本を焼き上げる、当社製品の中でも最速のオーブン。

これまで手酌で行っていた生地の継ぎ足しは、「自動生地供給ポンプ」を採用することで人手要らずに。
さらに、シリコンパネルが付いた生地皿の蓋が自動で開閉し、皿内の生地の撹拌と遮熱を同時に行う「アクチュエーター」も追加することで、麺棒の脱着以外は“無人”で焼成することができます。

⇒その他の出展製品はFOOMA JAPANの出展社情報ページをご覧ください。

　

見どころ３〈トータルプロデュース事例〉

バウムクーヘンオーブンのメーカーであり、店舗の総合プロデュースも行う当社。

店舗設計（厨房・ホール）から、バウムクーヘンの焼成研修、スペシャルバウムの商品開発、パッケージデザイン、ビジュアル・マーチャン・ダイジングまで、初めてバウムクーヘン事業に参入する方をトータルにサポートします。

展示会ブースのショーケースでは、当社が手がけた最新のトータルプロデュース事例がご覧いただけます。
異業種参入の事例もそろえているので、これからスイーツ業界に参入したい、という方はぜひ“利益体質のお菓子＝バウムクーヘン”をご検討ください。

　

FOOMA JAPAN基本情報

期間／2023年6月6日（火）～9日（金）
場所／東京ビッグサイト※Google Map

FOOMA JAPANとは、
『食品機械・装置および関連機器に関する技術ならびに情報の交流と普及をはかり、併せて食品産業の一層の発展に寄与することとし、「食の安全・安心」に関心が高まる中、食品機械の最先端テクノロジー、製品、サービスを通して、「食の技術が拓く、ゆたかな未来」を提案する。』
展示会です。

※出展：「FOOMA JAPAN 2023」公式ホームページ、開催概要より

ご来場の際は、「来場事前登録」が必要です。

　

≪Information≫

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