焼成時間が従来機の最大1/2に！
働き方改革!!
人時生産性をアップ!!!
生産効率が上がることで人件費やスタッフの負担を軽減
さらに新商品を開発する時間の余裕も生まれる

開発HISTORY

バウムクーヘン生産工程において、特に人時生産性を上げる可能性を秘めたポイントは、ずばり、人を選び、商品の良し悪しを決める焼成工程。

そこで不二商会は考えました。
『よりおいしいバウムクーヘンをもっと短時間で焼けないか!!』と。

ただ、いくら焼成時間が早くなっても、これまでのおいしさが失われては意味がありません。
「炉内温度は？」「レシピは？」「オペレーションは？」など
機械の製造スタッフ、バウム焼成指導チーム、バウムの商品開発メンバーが一体となり、意見をぶつけ合っては幾度となく焼成テストを繰り返し、オーブンの改良を重ねました。
これまでのバウムクーヘン焼成のセオリーを破り、気の遠くなるような時間と手間をかけて完成に至ったのが、「フレイヤ」なのです。

スマート化オプション「バウムクーヘン無人焼成システム」

新オプション「バウムクーヘン無人焼成システム」をフレイヤに組み込むと、麺棒の着脱時以外はオペレーターなしで、まるで職人が焼いたかのようなバウムクーヘンが焼き上がり、画期的かつ効率的な製造環境が実現します。
これまで人の手で行っていた、焼成中のガス圧調整や生地の撹拌を自動化。
働き方改革三種の神器の一つ、自動生地供給ポンプを組み合わせることで、生地の継ぎ足しも手離れします。
定番商品であるプレーンのソフトバウムクーヘンの製造にあてる人と時間を最小限に抑えられる分、新商品開発や人材育成、ブランド力強化に注力することが可能です。

新規ご契約の場合だけでなく、既にお使いいただいているフレイヤの改造にも対応することができます。
詳細は各種問い合わせフォームもしくは、担当営業へお気軽にお尋ねください。

まずは、弊社ラボにありますテスト機にて焼成テストを行い、

• どれくらい時間が短縮できるか？
• これまでと同じ品質の商品が焼成できるか？
• 貴店のバウムクーヘン生産工程の中で何がネックになっているか？

などを検証していきます。
開発HISTORYにもありますように、機器開発・製造、焼成指導、商品開発の各エキスパートが連携し、これまでの経験を生かして導入実現に向けた検証をサポートします。
「具体的に進めたい！」という方は弊社営業までご相談ください。

「働き方改革」実現には、オーブン以外のお役立ちアイテムも欠かせません！